Lo único y como en todos los alimentos, hay que saber elegirlas!
Cualquier fuente de información o persona que nos diga una cantidad en gramos/cucharadas/ cantidad de alimento etc. sin saber cual es nuestro gasto energético y cuantas kilocalorías diarias necesitamos, nos estará proporcionando una información muy imprecisa e irreal. Esta cantidad es individual porque se calcula en base a las kilocalorías que cada persona necesite, que por supuesto también es un numero específico e individual.
Si quieres una dieta muy controlada en grasas (por el motivo que sea) debes ir al dietista-nutricionista para que la haga acorde con tus necesidades.
Si lo que quieres es seguir una alimentación saludable debes utilizar el mínimo aceite para cocinar y utilizarlo siempre como aliño “en crudo” y por supuesto utilizar los aceites adecuados.
Las grasas pueden llevar ácidos grasos saturados, ácidos grasos trans, ácidos monoiinsaturados y ácidos poliinsaturados.
Más allá de lo que esto significa químicamente, lo que nos interesa saber, es que las grasas las dividiremos en buenas y malas según el porcentaje que tengan de estos ácidos grasos mencionados.
Por último, si vas al supermercado y siempre dudas en que aceite de oliva comprar: MIRA ESTE VIDEO:
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